Revolutionärer Reis: Proteinreich und blutzuckerfreundlich
Die Zukunft des Reisanbaus: Proteingehalt neu definiert
Reis, ein Grundnahrungsmittel für Milliarden Menschen, stand lange im Schatten seines hohen Kohlenhydratgehalts und niedrigen Proteinspiegels. Doch dank bahnbrechender Forschung des Internationalen Reisforschungsinstituts und des Max-Planck-Instituts für molekulare Pflanzenphysiologie könnte sich das bald ändern.
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